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XO酱是什么

时间2021-10-12 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

XO酒很多人都喝过,XO酱是什么很多人不知道,XO酱是香港人发明的一种调味料,这种酱里有很多的贵重食材,XO酱可以用各种食材做成,但主要包括虾仁、干贝、金华火腿等等。XO酱的吃法更是多种多样,可以作为下酒的酒肴,也可以作为下饭的菜,不管那种吃法都能吃出健康。

XO酱可谓百食不厌,湖北治疗癫痫病的好医院有多少 治疗癫痫的医院脍炙人口。XO酱在做肉类、鱼类、蔬菜、炒饭等等都可以放上一点。味道会更加鲜美,XO酱这么好,XO酱的做法大家了解吗,下面介绍XO酱的做法,希望对大家有帮助。

材料

干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个

调味料

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酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯

作法

1.干贝洗净、泡软,连同水一同入锅蒸半小时取出,撕碎备用。

2.比目鱼用一碗油以小火炸酥,捞出后切碎;其他材料分别切碎。

3.用一碗油先炒蒜末,再放入干贝及其他材料拌炒均匀,待香湖南治疗癫痫,好的医院在哪味散出时加入所有调味料,炒匀后以小火熬煮半小时。

4.待汤汁收至稍干,水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出,装罐。

制作小秘诀

1干贝是这道酱料的主材料,但是不需用太大颗粒的干贝制作,也不能太小,以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。

2干贝蒸好可以撕成丝后山东有没有治癫痫的医院直接炒,切碎则可增加分量,并且较容易与配料融合。

3装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料,以免酱料太干;

XO酱在吃的时候也有讲究,每次夹取时要用干净的筷子或汤匙,不要沾到生水,可保存1个月之久。XO酱的做法不难,大家可以一次多买点食材,多做点,放在冰箱里,随吃随拿,方便、经济实惠,可以家中常备的好酱,用来招待亲朋都可以。

作者:不详 来源:网络
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