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古早味台式肉松面包卷的做法 |

时间2020-11-07 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

有人说,冬天做,等个发酵等得好辛苦,夏天太热,面团不小心就打断筋成为一陀烂泥巴,那么,春天挽起袖子来吧,甩开胳膊干起来。
本文想问大家,不知道大家有没有吃过甜面包胚夹咸馅?大体上,其实厦门许多烘焙店都是这样的搭配,台湾师傅带来台湾手艺,台湾口味的面包,甜面包胚中间加咸味内馅,面包体绵软无比,原本对这样的搭配感觉到奇怪,吃多了都是这样的组合也便习以为常。
小孩夜里睡觉抽搐怎么回事翻书找到一个液种面包的配方,感觉还蛮靠谱,做出来果然,味道超级像,最重要的是面包体超绵软,绵软中还不失嚼劲,因为我们自己做的面包,和其他用料都比外面的面包店要好,所以这款配方值得大家玩一玩。
原想着在面团上撒点芝麻或葱花的,可是我家妈咪怕边吃面包边掉得满地都是,不让我放,所以面包看起来素了点哈。

主料

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古早味台式肉松面包卷(液种)的做法步骤

1.将液种所有混合均匀,搅拌好,放室温发酵8小时左右,液种整体发酵起泡,如果此时不用,请立即放入冰箱冷藏以防再次发酵。

2.主面团中除了黄油和肉松外的所有原料和液种一同混合,将面团搅拌到整体表面光滑,能拉长沙主治癫痫病的好医院有哪些出一层较坚韧的粗膜。

3.加入配方里的黄油,将面团继续搅拌至能拉出一层透明的薄膜。

4.面团滚圆,放入深盆,发酵至面团二倍大。

5.取出面团排气,将面团切割出70克每小球后滚圆松弛面团。(面团没法全部用完,会多出二块70克的面团,不要全塞进去西安中际脑病医院哦)

6.松弛好的面团擀开成椭圆形,中间包入肉松后卷起,用剪刀从中间剪开,将面团一分为二。

7.将面团排入圆形模具中,发酵至面团膨大。

8.烤焙:发酵好的面团放入185度,烤焙26分钟左右。

作者:不详 来源:网络
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