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凉拌海蜇皮怎么做

时间2020-10-15 来源:饼菜谱大全

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  凉拌海蜇皮怎么做

  原料:

  海蜇皮300克,黄瓜200克,火腿25克,鸡脯肉25克,青椒15克,大蒜(白皮)10克,白砂糖10克,酱油20克,盐15克,醋15克,味精2克,香油15克。

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  1.将海蜇皮表面红膜剥去,凉开水洗净,切成3.5 厘米长的细丝。

  2.海蜇皮丝内加入精盐,浸在凉开水中用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂1 小时,捞出沥干水。

  3.黄瓜去皮、去籽,切成丝,用精盐看癫痫黑龙江哪个医院抓拌、沥去水。

  4. 青椒去蒂、籽,洗净,切成丝用沸水略烫一下,捞出待用。

  5.熟火腿切丝。

  6.鸡脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉,切成细丝。

  7.取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁。癫痫危害有哪些p>

  8.先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀,放在盘里。

  9.再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝,淋上香油即成。

  美厨邦小贴士:

  1.海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系,浙江舟山渔场的海蜇皮,能癫疯病可以治好吗?严格以“三矾”处理,质量较好。

  2.另外蜇皮在烫水中,要掌握分寸,过了太老,不够脆性就不足,此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。

  食物相克:

  海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

作者:不详 来源:网络
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