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海鲜砂锅粥的粥的

时间2020-07-25 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

砂锅586是一种味道极其鲜美的粥,该粥的做法也是极其简单的,下面让小编来给大家介绍一下该粥的知识。

鲜味十足,细滑可口

300g(2只), 250g, 300g,老 50g,香葱 2根,粉 1匙(5g),盐 1茶匙癫痫病能按摩治疗么(5g)

1、洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、杭州癫痫公立医院姜末。

4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、即可出锅。

怎样使粥里的虾味更鲜

这道粥里的虾处理时不需要去皮,这样可使煮出来的虾保留更多的鲜味。做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果武汉癫痫医院那的好最好呢?实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍的去腥作用。所以,做鱼时,最好先加热稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固了,再放姜,即可达到除腥的目的。

把炸过鱼的油放在锅内烧热,投入少许葱段、姜和炸焦,然后将锅信阳正规癫痫病治医院端离火,抓一把面撒入热油中,受热后糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味。

把炸过鱼的油烧热,经葱、姜、花椒去腥味后,再淋入一些调匀的稠湿浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内,淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉,随后撇去浮着的淀粉泡即可。

作者:不详 来源:网络
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