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基础寿司怎么做-

时间2019-12-03 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   米饭材料: 珍珠米:糯米=4:1

  寿司醋材料: 盐:糖:白醋=1:3:5

  其他材料:海苔片、黄瓜、胡萝卜、榨菜、蟹肉棒、紫苏末(这个没有也无所谓)

  做法:青少年羊癫疯能治好吗ng>

  1、先蒸米饭。珍珠米和糯米中倒入水,轻速搅拌米粒,洗两次。加入比平时蒸饭略少的水,水刚没过米,开始蒸米。蒸好饭后,不要开锅,让饭焖15分钟;

  2、蒸饭的时候,调寿司醋,按盐:糖:白醋=1:3:5的比例调好,我们调了大半碗,再隔水中火加热两分钟,待凉;

  3、取3碗多米饭;

  4、分次加入寿司醋;

  5、拌均匀。原则上,一杯米蒸的米饭需癫痫病能吃酸奶吗要25ML的寿司醋;

  6、将黄瓜和胡椒切条,焯烫一下,蟹肉棒煮熟;

  7、等米饭凉至手温,就可以开始包了。海苔片放寿司帘上,光滑一面向下;

  8、舀适量米饭铺在海苔片上,用饭勺压紧,在尾端(即裹的末端)留1厘米左右;

  9、撒上一些紫苏粉;

  10、在离前端3厘米处摆上黄瓜条、榨菜、蟹内棒、胡萝卜条;

  11、开始卷寿司帘陕西好癫痫医院,一边卷,一边把寿司帘往身前拉,以免卷到饭里;

  12、卷成形后,用寿司帘包着压紧;

  13、压好的寿司;

  14、用面包刀拉剧着把寿司条切块。

  小提示:

  1、紫苏末没有也可以不用,不过加了,多一层风味;

  2、饭一定不要蒸软了,否则不好定型;

  3、裹米饭的时候,怎么才能确诊儿童是不是癫痫病一定要压紧,否则不好切;

  4、切的时候用带齿轮的面包刀好切一些,实在没有面包刀,可以用普通刀在火上烧热了再切,每切一次烧热一次。

  附紫苏末的做法,这个是我之前做好的:

  1、新鲜紫苏叶洗干净,晾干;

  2、再放净锅上,烘烤干,一捏就粉碎;

  3、再磨细就可以了,甚至可以放到袋子里,捏碎。

作者:不详 来源:网络
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