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欧培拉怎么做好吃,精致的著名法式蛋糕【欧培拉 】[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

欧培拉的具体图解做法如下

 

   精致的著名法式蛋糕【欧培拉 】多层次造就的丰富口感

  配方参考自法国蓝带。部分调整见以下过程

  我的烤盘大约30X35~这个北京治癫痫的医院分量我可以做两个

  久贡的:杏仁粉100G,糖粉100G,低粉30G,全蛋3个,蛋清100G,无盐黄油20G,砂糖20G

  奶油馅:蛋黄3个,砂糖100G,水30ML,无盐黄油160G,速溶咖啡(原方是咖啡精)

  甘纳许:巧克力75G,牛奶35ML,鲜奶油35ML

  糖浆:砂糖60G,水200M黑龙江较好的癫痫病医院L,即溶咖啡1汤匙

  镜面:巧克力

  欧培拉的做法图解

  1.[做久贡的海绵蛋糕体]杏仁癫痫病能作微创手术吗成功率多少粉100G,低粉30G和糖粉100G混合~

  2.全蛋3个打散

  3.第一步的混合粉类加到蛋液中拌匀(这里我没有过筛。因为我的杏仁粉比较粗~要过筛的话太痛苦了==)

  4.黄油20G融化

  5.取第三步的少许面糊加到融化的黄油中搅拌均匀(我大概加了两汤匙多一点的量吧)

  6治癫痫最好的医院排名.蛋清3个加砂糖20G打发(原配方是100G蛋清,我觉得三个差不多。剩下三个蛋黄正好做奶油馅)

  7.打发到如图可以提起直立尖角的状态

  8.加一半打好的蛋白到第三步剩余的面糊中翻拌均匀

  9.加入剩下的一半蛋白再次翻拌均匀

作者:不详 来源:网络
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