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曲奇饼干的做法-美厨邦

时间2019-12-02 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  如何做出香脆的曲奇饼干

  曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多,而膳食纤维的摄入量日渐减少,食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼,具有十分积极的意义。

  主料:低粉(185g)

  调料:黄油(100g)、水(5ml)、蛋黄(1个)、香草精(少许)、可可粉(1西安市唐都医院能做癫痫病吗5g)、全蛋液(2/3个)、细砂糖(100g)

  步骤:

  1 香草面团的制作:黄油软化(冬天可以微波炉适当加热),加入细砂糖,搅拌均匀。

  2 加入蛋黄,搅拌均匀。

  3 滴入香草精,搅拌均匀。

  4 筛入低粉,搅拌。

  5 加入水,揉成面团,静置15分钟。

  6癫痫病可以治疗吗?那个医院可以治? 擀成需要的厚度,我这里为0.5cm厚,切成长方形。

  7 巧克力面团的制作同香草面团,巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度,切成一样的大小,并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。

  8 香草面片放在巧克力面片上。

  9 切成1cm宽的条状,并交错叠起,同样用全蛋液做粘合剂。

  10 剩余的香草面团擀成薄薄的片。

看癫痫病有报消吗  11 表面刷上全蛋液,把叠好的棋格面团包起,切去多远的香草面皮。

  12 冰箱冷冻半小时,待面团变硬后取出,切成片,约0.5cm厚。

  13 放入烤盘,中间留些间隙,烘烤时稍有膨胀,烤箱中层,上下火,180度,约15分钟

  小窍门:

  1:配料里的水可以酌情加或者不加,以面团揉成团的软硬适当调整

  2:这西安癫痫病在哪里看里的黄油建议不要打发(打发即为颜色变浅,体积蓬松),打发黄油做的饼干会比较松,如果不打发的饼干就紧实些,为了烤好的饼干不是太松散,保持形状,所以建议第1步中细砂糖稍拌匀就好

  3:烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸

  4:饼干烤好,刚冷却就变软,很可能是饼干未烤熟,可以150度再烤5-10分钟

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

作者:不详 来源:网络
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