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巧克力裱花蛋糕的做法_怎么做巧克力裱花蛋糕

时间2019-10-06 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 制作步骤

1、蛋糕材料:鸡蛋5个,低筋面粉80克、糖75克(蛋白55克,蛋黄20克),玉米油40克、牛奶40克,可可粉 20克,盐1克,白醋几滴蛋白和蛋黄分开,蛋黄中加入糖、油、牛奶、盐搅拌均匀,筛入低粉与可可粉,将面糊切拌均匀。

2癫痫病有治好的吗、蛋白一定要放入无油无水的容器里,加入几滴白醋,分三次加入55克糖,打至干性发泡。

3、取三分之一蛋白放到可可蛋黄盆里,翻拌混合,注意别太用力,也别搅打,防止起筋。

4、把上一步的面糊倒回蛋白盆。

5、翻拌均匀,翻拌好的治小孩癫痫病的专科医院面糊细腻有光泽,流动性好,质感轻盈。

6、把拌好的面糊倒入模具,震出大泡,6寸心型模1个。

7、3寸圆模2个,放入已经预热好的烤箱,下层,150度,60分钟即可。出炉后的蛋糕,立刻在从距离台面30厘米的高度摔一下,震出热气。这样防止蛋糕内部热气因为热胀冷缩,导致蛋糕专业癫痫病医院收缩;倒扣至蛋糕完全放凉,脱模即可。

8、抹面裱花材料:淡奶油150克,糖10克,可可粉10克,巧克力30克。抹面裱花的做法:巧克力隔水融化。

9、淡奶油放入盆中,加糖打至不可流动,筛入10克可可粉,打至出明显的纹路。

哈医大二院癫痫科预约电话10、加入融化的巧克力拌匀即可。

11、将心型蛋糕放入到裱花台上,抹匀打发好的淡奶油。

12、上面再放上一个3寸小蛋糕,挤上玫瑰花即可。

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作者:不详 来源:网络
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