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家常小炒肉

时间2019-08-10 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

材料:猪五花肉、青尖椒、剁椒、豆豉、味极鲜酱油、大蒜、生姜、精盐、食油

做法:

五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时天津治癫痫专科医院有哪些候是最容易切薄片的。

青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝。

青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足。

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锅里加少许油,放入五花肉片煸炒。小火煸炒,直至肉片出油,微焦即可盛出。

煸炒过的五花肉片,香而不腻,而且有韧劲有嚼头。

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锅里留底油,放入姜丝、蒜片、豆豉爆香。倒入青椒段,稍微翻炒后倒入1/2汤匙味极鲜酱油。

锅里倒进少许剁椒,倒入煸过油的五花肉片。倒入适量的料酒,翻炒。加少许精盐,大火翻炒均匀后即可出锅。

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小贴士:

1、五花肉要煸出油来,吃起来才不油腻且口感鲜香。

2、建议用稍微辣些的青尖椒,这样才能体现出这个菜的香辣滋味。

作者:不详 来源:网络
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