您现在的位置:首页 >鸡的做法大全 >正文

芋粉一品鸡怎么做好吃,广东主厨独家秘传的一道汤品鸡腱药膳汤

时间2019-07-14 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

一是当今市场上出现所谓补品鸡、人参鸡,说这些鸡是喂补品、人参长大的,更具有滋补功能云云。营养学家指出,人参等补品的有效活性化学成分不会沉积在动物机体内的,莫轻信什么人参鸡。补脑食品鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适用于脑力工作者食用。因此,每天可吃&#;个鸡蛋来补充营养。

材料 鸡杂150克,家养老母鸡肉100克,芋粉(一寸宽的白色香芋粉条)100克。调料上汤500克,花生油20克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,葱段5克,姜片5克。
做法 1、将芋粉用50℃的温水浸泡1-2小时备用。
2、将冲洗干净的鸡杂放入沸水中大火汆一下(具体时间见“制作关键”);母鸡切成重开封市治疗癫痫病的正规医院10克的块,洗净血水,放入沸水中大火汆3分钟,取出后控水备用。
3、锅内放入花生油,烧至七成热时放入姜片、葱段大火煸炒出香,放入鸡杂和鸡块小火煸炒5分钟,再加入上汤、芋粉大火烧开后小火煨30分钟,然后放入盐、味精、胡椒粉调味装入沙锅内,上桌时锅底放点火的酒精炉即可。
小诀窍 特点
汤鲜味浓,芋粉爽滑。
制作关键
1、由于本菜中涉及的鸡杂可以是心、肝、胗、肠等多种原料,所以要注意汆水时间,如果是心、肝,汆水时间一定要保持3分钟;如果是肠汆水时间在2分钟左右;如果是胗,就需要提前用0.1%的食用碱腌渍20分钟后再汆水,时间也是3分钟。而且不管汆什么东西,要将它们分别处理。
2、芋粉一定要用温水浸泡透。
 

功能补气益肾和胃健脾本膳用虾皮含钙丰富是小儿骨骼生长必不可少湖北癫痫的治疗医院哪里好食品鸡蛋含有丰富维生素D蛋黄中含钙较多此羹经常食用可防治儿童骨骼钙化不全症状是补充钙和维生素D理想菜肴芋头吃法很多,可蒸、煮、煎、炸,还可做糊、烧汤、煮冻等。芋头蒸煮去皮、切片,调入葱花炒成葱油芋头,或将芋头炸熟,蘸椒盐,做成椒盐芋头,皆清香鲜美。广东的红烧芋头扣肉,潮州的芋泥金爪,福建的柿霜芋泥,四川的椒麻芋头,江南的排骨芋头汤、芋头鸡汁等,都是脍炙人口的名菜;广州的美点荔浦芋角,被誉为稀世点心。两广民间擅以芋头和米浆作糕,称家乡芋头糕。喜欢吃甜的人,还可将芋头做成风味独特的甜点佳肴,香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。香炸芋泥,是将芋头蒸熟,去皮捣成泥,加油、糖、干桂粉,搓揉成条,捏成小团,包进芝麻馅,沾上蛋黄、面粉,入油锅炸成金黄,出锅撒上糖,此点外松里软,浓香甜美。桂花芋泥,是将槟榔芋蒸熟去皮捣成泥,将熟猪油放入锅加热,放入白糖、合肥羊羔疯治疗贵吗豆沙、芋泥、糖、桂花共炒,即成滑软酥糯的甜点。也可将芋头切丁,用清水煮八成熟,捞出晾干,吃时再放白糖煮片刻,撒以适量糖、桂花,勾芡,就成清鲜爽口的甜芋羹。芋头还可做芋饼、芋粉团等,都是金秋季节的美味佳肴。

本品鸡肉酥烂,板栗绵香;具有温中、益气、补虚等功效,可养胃健脾、壮腰补肾、活血止血,常食可减轻孕妇腰部酸痛、下肢乏力酸软等症状。选用从化农家自养米鹅、花都炭步香芋。先把鹅用自制调汁腌制,用压力煲煲1分钟,使鹅肉嫩滑入味,将香芋炸至金黄后一起焖制。鹅肉细嫩入味鲜香,香芋粉绵,汁酱有一种豉香味,百食不厌。

鸿毛饺子的京味炒菜一方面继承了传统京味菜肴风格,即:选料精、下料狠、菜肴软烂、易消化,同时又咸甜适口,南北皆宜。鸿毛酒楼讲究的是原汁原味,吃鸡品鸡味,吃鱼要尝鱼鲜,绝少用异味、怪味来干扰菜肴的本味;另一方面,老人患上癫痫病的原因?又融合了现代人的消费习惯,注重个性尊崇、注重健康环保。此外,生姜能降低胆固醇生物合成,故能降低血胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平,并减少动脉粥样硬化斑块的面积。生姜还含有6-姜烯酮,可抑制心脏和兴奋迷走神经而降血压;的种子提取物有降血压和抗动脉粥样硬化作用;水芹对血三酰甘油及b脂蛋白有下降作用,降低血胆固醇作用不明显,另有一定的降压作用;银耳(白木耳)所含多糖可降低血胆固醇、三酰甘油、b-脂蛋白含量,并可减少摄入高胆固醇。同时对血糖有降低及预防作用,并使葡萄糖耐量恢复正常;大蒜油可抑制含巯基基因的酶活性,与内源性胆固醇合成减少,而降低血胆固醇及三酰甘油;大蒜榨汁可降低血糖并增加胰岛素水平;油煎可抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高,并且有降血糖作用。粉或水制剂可降低血胆固醇、低密度脂蛋白。食品能使血糖、糖化血红白明显下降。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6