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诱人口水的卤汁豆干(自制豆干)怎么做,教你做超诱人且口感十足的川味蚂蚁上树

时间2019-07-14 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料,又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分――叶酸、素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的别名又称为奇异果、超级水果,它的含钙量是葡萄柚的咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,风味独特,是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。端午为何要吃咸鸭蛋?在中医里是有一定依据的。中医认为,鸭蛋味甘,性凉,有滋阴、长沙哪里治癫痫最好清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒,能滋阴清肺,可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症,是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月,五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。



自制豆干:
自制豆腐(或者市售老豆腐):一块
盐,少许
卤汁材料:自制或者市售卤水汁。

1,豆腐切成方厚片。厚度要均匀些。
2,用两个方平盘(为了受力均匀),也可以用砧板,我用两个烤盘,下层盘一定不能内凹,要保证压出的水能流出去。最底部还要加个大烤盘或者容器,因为豆腐会出水。
豆腐表面撒少许盐。在上层烤盘加上重物。将豆腐块压紧。
3,每隔1-2个小时,需要增加上层的重量,不能一下子压特别重,豆腐还没变韧,会一下子被压烂烂。
一边压有什么治疗方法能治好癫痫病呢,豆腐会慢慢变薄,底层烤盘也会收集不少水。
压的时间越久,豆干越干,口感越韧。
我大概压了6小时。
4,压好的豆干,略刷一点油。排入预热180度的烤箱,每一面烤约15-20分钟。
这样豆干表面会结成皮,入味也好吃。
这一步,也可以用煎的,煎的口感会稍微不一样,可以自己尝试哈~
5,之后放入卤汁里,卤制入味。卤汁煮开后,关火泡30-60分钟。
6,再次重复步骤4,将豆干表面烤干。
这一步骤之后,就是表面茶色的豆干了。家常菜做法大全
可以切片,炒吃,或者凉拌等。但是我自己更喜欢继续卤。
7,继续煮开卤汁,然后泡入味。泡1小时以上最好。我再卤汁里加了2勺粉,不吃辣可省略。
如果爱吃蜜汁,就可以酌情加多些冰糖。
8,卤好的豆干,如果不能全部吃完,可以冷天津癫痫医院那家最好藏一夜。自制豆制品尽快吃完比较好。
(注:拿来煮豆干的卤水,会容易变质,要单独保存,不要跟老卤水再混合一起哦)

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作者:不详 来源:网络
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