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戗面大馒头的做法【图文】_特色面点_

时间2019-05-19 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

最近经常有机会带着西淼和妹妹家的小帅锅一起出门,每次都会有人问我:两个孩子都是你的呀?我总是得意的点头称是,可每每西淼都会告诉人家:他是我表弟!另一帅锅就说:这是我大姨!呵呵,在孩子面前想说个谎,难哦!

今天这款面食,是LG钦点的。最近都是松软版的,LG提议要吃硬馒头。好吧!咱做戗面的,所谓“戗面”就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道,广西哪家医院治疗女性癫痫好那叫一个贼拉硬。

许是好吃吧,一锅馒头两天不到就吃没了。接着又做了一锅,绝对滴纯体力活!手腕要求放假两天哈~~~

原料:中筋面粉500克+250克、酵母5克、水250克

1、将中筋面粉500克加入酵母混合均匀,倒入水揉成表面光滑的面团。

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2、将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。

3、在发酵好的面团中加入剩余的250克面粉。边撒边揉,揉至面粉与面团融为一体时,加盖拧干的湿洁布,饧10多分钟,至面团滋润后,分成大小均匀的剂子,揉成半圆形馒头生坯。

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4、将馒头生坯间隔均匀地码入屉内,放在温水锅中,继续饧发20分钟,用中火蒸15分钟,再闷5分钟即可取出食用。

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1、再加入干面粉时,一定要将面团与面粉揉至表面光滑。

2、每个馒头生坯都要用手掌根部使劲将面团向前推碾,直重庆哪里能治癫痫病至表面光滑。

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作者:不详 来源:网络
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