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蒜苗回锅肉的可口做法推荐

时间2019-04-22 来源:饼菜谱大全

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  蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防的发生。你想知道蒜苗回锅肉有哪些做法吗?今天,学习啦小编为大家推荐蒜苗回锅肉的可口做法。

  蒜苗回锅肉的做法【1】

  材料

  五花肉350克、蒜苗80克、红椒50克、甜面酱2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量

  做法

  1、将五花肉洗净,放入冷水锅内大火烧开2分钟,把五花肉捞出冲洗干净。

  2、另起一锅,放入五花肉,加入适量水没过五花肉,再加入料酒和姜片,大火烧开,加盖转小火煮至8-9成熟(约15分钟,用筷子能戳透肉即可),捞起用冷水稍浸沥干晾凉。

  3、将五花肉切成长约4厘宿迁看羊羔疯的专科米,宽2厘米,厚度约为2-3毫米的薄片。

  4、蒜苗斜切成段,红椒切片。

  5、炒锅烧热,下肉片炒至吐油,肉片呈灯盏窝状盛出。

  6、锅内放入郫县豆瓣酱、甜面酱小火炒出红油。

  7、把肉片放入锅内略炒。

  8、放入蒜苗段、红椒,加盐、白糖炒至断生,加味精调匀即可。

  蒜苗回锅肉的做法【2】

  材料

  原料:五花肉400克、蒜苗200克

  辅料:葱1根、姜末4片、蒜2瓣、红辣椒1个、花椒10粒、豆豉10克

  调料:料酒1勺、酱油2勺、郫县豆瓣酱2勺、甜面酱1/2勺、白糖5克、花生油适量

  做法

  1、成人癫痫病的早期症状锅中加花椒、姜片、葱段、料酒和清水,水开后放入五花肉煮至七成熟;

  2、捞出五花肉,晾凉之后切薄片;

  3、蒜苗洗净后斜切成小段,红辣椒切菱形片;

  4、锅中烧热花生油,将五花肉片煸炒至出油,盛出备用;

  5、锅中留底油,爆香姜末蒜末,下郫县豆瓣酱炒香至出红油;

  6、倒入五花肉,加入酱油,然后翻炒均匀;

  7、再加入甜面酱、白糖,放入蒜苗、红椒,炒至断生即可。

  蒜苗回锅肉的做法【3】

  材料

  五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。

  做法

  1、带皮五花肉冷水治疗癫痫病哪家医院下锅加入葱段、姜片、花椒8粒,黄酒适量煮开。

  2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出冷却。

  3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。

  4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。

  5、炒锅,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。

  6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。

  7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。

  8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

  9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

  蒜苗回锅肉的做法【4】

  材料

  香蒜苗250克,五花肉50癫痫寿命0克,豆鼓,老抽少许,白糖少许,郫县豆瓣少许,料酒,老姜1个,大葱节2节,鸡精

  做法

  1、蒜苗洗净切成段,五花肉洗净用水煮8成熟(煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒,这样去腥味)肉捞出凉冷,汤可以煮菜哈。

  2、五花肉切薄片,热锅里先用老姜摸一下,这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油,等油热了就把肉放进翻炒(用中火)

  4、肉出油了稍微卷时,就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻,炒香了,就放蒜苗一起炒,蒜苗变色就可以了。

  5、起锅时放点鸡精装盘即可。

  回锅肉相关做法:

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作者:不详 来源:网络
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