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好吃的荤菜菜谱三道

时间2019-03-16 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  肉类口感独特,营养丰富,十分受大家欢迎,今天,学习啦小编为大家整理了三道好吃的荤菜菜谱,希望大家喜欢!

  好吃的荤菜菜谱——京酱肉丝

  材料:猪里脊300克,大葱2根,鸡蛋1个,料酒2汤匙30ml,干淀粉1茶匙5克,番茄沙司2汤匙30克,蚝油1汤匙15克,甜面酱2汤匙30ml,香油1/4茶匙1ml。

  做法:

  1.将里脊肉现切成3毫米厚的薄片,再切成3毫米宽的细丝。放入碗中,调入料酒,倒入半个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,再调入干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。

 南昌小儿癫痫病医院 2.大葱去掉绿色部分,只取葱白,洗净后切成4厘米长的段,再对半切开后,切成细丝,放入盘中摆好。

  3.锅中倒入油,大火至8成热,有微微青烟冒出后,倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用。

  4.锅中留少许的低油,调成小火,先倒入番茄酱,再倒入蚝油,最后倒入甜面酱,搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中,改成大火快速翻炒,使每条肉丝都挂上酱料,出锅前淋入一点香油即可。

  好吃的荤菜菜谱——鱼香肉丝

  材料:猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵,腌肉调料(生抽5ml,料酒5ml,水淀粉20ml),鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖滨州癫痫病要怎么治疗呢45克,盐1克,水淀粉20ml),色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四川泡辣椒4-5根。

  做法:

  1.猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。

  2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。

  3.调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。

  4.锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。

  5.锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。

  6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟,放入尖椒翻炒均匀。

  7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。山西癫痫病治疗官网>

  8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

  好吃的荤菜菜谱——四川水煮肉

  材料:里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗。

  做法:

  1.里脊肉先片成薄片,用肉锤锤散组织,使肉变薄变大,再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟。

  2.大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉。

  3.将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段。

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  4.锅内倒冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香。

  5.加入豆瓣酱2大匙,炒至出红油。

  6.加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段。

  7.煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。

  8.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。

  9.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。

  10.准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类。

  11.再铺上煮好的肉片。

  12.锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油。

  13.乘热淋在肉片上即可。

作者:不详 来源:网络
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