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菠萝要用盐水泡多久

时间2019-01-14 来源:饼菜谱大全

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菠萝要用盐多久

有些人吃了菠萝后,可能会发生反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现,、或者、、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

西藏好的癫痫中医院text-indent:2em;text-align:left;">菠萝最好泡半个小时左右,不仅可以避免过敏事故的发生,还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

将菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用,至100摄氏度,癫痫病由什么原因引起的90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除,5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的新鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到去过敏的目的。 切记,菠萝可不是人人都能吃的,有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者,则应禁止食用。

(责任编辑:苏雅婷 )

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作者:不详 来源:网络
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