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好吃的【保罗教你做面包】法棍特色做法大全

时间2018-11-28 来源:饼菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

将面粉、盐、酵母和橄榄油混合放入厨师机 (若没有厨师机 亲自用手和面也可以,但是面条湿度很大)。 没有开始和面时,注意不要让盐碰到酵母,否则会影响发酵的效果

先在面粉中加入一半的水,厨师机开低速。逐渐加入剩余的水调整干湿程度朔州癫痫正规医院p>

之后开高速档。直到面团揉到光滑的程度

从厨师机中取出面团,用手和面到光滑。

之后将面团放入抹了油碗中发酵两小时。用保鲜膜盖住碗保持水分和湿度

这是发酵完成后的面筋状态

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整形:将发酵好的面团分成两份。用手抻一抻 把面团抻长

之后左右折叠,用手指关节按一按

从上向下卷一圈

两圈

3圈

这时候能看到接合处有一条线<昆明癫痫的专科医院/p>

再将面团从中间向两边揉搓成长条状

将整形好的法棍放到法棍专用的烤盘上,再放入塑料袋内。发酵到两倍大小

发酵完成后 撒一些小麦粉跟面粉(原料额外份额)的混合物,之后割三刀

烤箱朝阳市癫痫病最新治疗方法预热220度,底层先放一个不加水的烤盘。当烤盘温度升高后,倒入一些水,就会产生蒸汽了。 法棍放入烤箱,220度烘烤30分钟。之后转为200度再烘烤10分钟。

烤好后取出法棍晾凉即可。法棍配着法国乳酪一起吃才最正宗!

作者:不详 来源:网络
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